Μέλι
Παράγουμε αγνό, φυσικό και υψηλής ποιότητας μέλι, από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας. Συλλέγεται οργανικά και νομαδικά, κατευθείαν από την κυψέλη.
Τί είναι το μέλι;
Μέλι ονομάζουμε την αρωματική, γλυκιά ουσία, που μαζεύουν οι μέλισσες από το νέκταρ των φυτών ή από τις εκρίσσεις εντόμων που τρέφοναι από τα φυτά.
Ποιότητα & γεύση
Με οδηγό το πάθος μας για οτιδήποτε φυσικό, καθώς και την εκτίμησή μας στις γεύσεις και τα αρώματα, είμαστε αφοσιωμένοι σε μια συνεχή διεύρυνση των γνώσεών μας, ώστε να σας προσφέρουμε το καλύτερο σε ποιότητα και γεύση.
Από τις φυσικές, ακατέργαστες τροφές μέχρι τα ιδιαίτερα προϊόντα που φτιάχνουμε με αγάπη και φαντασία, οι συνταγές μας αντανακλούν την πολυπλοκότητα και τις γεύσεις των καλύτερων συστατικών του κόσμου, για να δημιουργήσουμε για εσάς μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Χαρακτηριστικά
Κάθε σταγόνα μελιού έχει λίγο διαφορετική γεύση από μια άλλη και αυτό αντανακλά την ατελείωτη πολυπλοκότητα των φυσικών πόρων, καθώς το είδος της βλάστησης είναι αυτό που κυρίως καθορίζει τη γεύση και τις ιδιότητές του. Το δικό μας μέλι αντιπροσωπεύει άμεσα τα χαρακτηριστικά της τοπικής χλωρίδας των γεωγραφικών σημείων που επισκεπτόμαστε.
Από τα βουνά της Εύβοιας εώς τα νησιά του Αιγαίου, συλλέγουμε μέλι μόνο από γη που ανήκει στην οικογένειά μας ή σε στενούς μας φίλους, για να εξασφαλίσουμε την απουσία ρύπανσης και φυτοφαρμάκων.
Διατροφή
Το μέλι περιέχει σε υψηλή συγκέντρωση κάποια από τα πιο σημαντικά διατροφικά στοιχεία, όπως:
- Oλιγοσακχαρίτες
- Προβιοτικά
- Ένζυμα και αμινοξέα
- Οργανικά οξέα
- Βιταμίνες Β, C
- Μέταλλα
- Αντιμικροβιακές ουσίες
- Αντικαρκινικές ουσίες
- Πολυφαινόλες, φαινολικά οξέα, βιοφλαβονοειδή (αντιμικροβιακά και αντιοξειδωτικά)
- p-κουμαρικό οξύ
Η δράση του είναι αντιμικροβιακή, αντικαρκινική, πρεβιοτική/προβιοτική, καθώς και αντιφλεγμονώδης. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει και προστατεύει την καρδιά και το ήπαρ. Είναι επουλωτικό, βοηθά στην καλή λειτουργεία του εντέρου και έχει καλλυντικές ιδιότητες. Οι 180 περίπου ουσίες που εώς τώρα έχουν βρεθεί στη σύσταση του μελιού, το καθιστούν μία ανεκτίμητη τροφή, συνιστώμενη για καθημερινή κατανάλωση,στα πλαίσια μιας υγειούς δίαιτας.